温泉酒店spa康养水乐中心的地位和发展对策

作者：杨杰

加拿大云南商会副会长

启发集团高级运营管理顾问

资深酒店管理专家

温泉酒店是酒店行业中，小众、精品化的特殊酒店。

温泉酒店，区别于其他类型酒店管理的*显著特征，是其具有其他类型酒店所没有的spa康养水乐中心，这一显著的差异，使得温泉酒店管理更加复杂和专业，运营成本也较之其他类型酒店更高。
       认真研究温泉酒店的特殊性，精准把握住spa康养水乐中心在温泉酒店中的地位和作用，是温泉酒店运营管理水平迅速提升，
全方位有效降低能耗和运营成本，推动温泉酒店管理不断进步的基础和前提条件。

§     温泉酒店所有业务都以温泉为中心展开

温泉酒店的重要卖点就是温泉主题，酒店的所有业务，都是围绕这个中心而展开的。温泉酒店的硬件构成，就必然有温泉水的开发利用和服务设施。

温泉酒店管理核心要素构成：客房、餐饮、spa康养水乐中心三大板块。在常规酒店的基础上spa康养水乐中心模块的介入，不仅仅是一个服务设施的简单叠加，而是酒店服务内涵和外延的质的飞跃。这意味着酒店的经营方向和管理方法都发生了根本性的改变。

深度专业化温泉酒店形成，是温泉酒店发展的时代需求。
　　根据温泉酒店的目标定位、规模、投资，及其辐射的范围等，spa康养水乐中心的组合元素也不尽相同。因循着健康、娱乐、医疗、休闲、养生、食疗食补等的现在消费者的新消费习惯，并在此基础上建立起来的服务软、硬件设施，已经从目前的小型单一化泡池，向着大型、超大型，突破空间，室内外结合的大型综合化、多元化水疗康乐方向发展。

另一方面，高度精致化、专业化的小型水疗的发展，也较好地满足了消费者的对美好温泉的要求。

正因为如此，常规酒店的收入瓶颈得到释放和扩展。

spa康养水乐中心魔幻般的产生了极强的创造收入的能力，这也是高星级纷纷趋之若鹜投身这个板块的动力。因为现代、新奇、有效的多元化的温泉产品组合，能多方位满足顾客不同年龄、不同档次、不同性别、不同诉求，并伴随着良好社会效益，经济效益也成果丰硕。其收入在酒店收入比中所占有的位置越来越大，成为酒店主要收入的重要来源。

新设备、新技术、新理念的不断积极引入，其蕴含的巨大经济潜力，已经成为推动酒店发展的引擎。

§     温泉酒店的客源已经发生大的变化

有别于过去酒店基本客源构成，单纯目的住宿停留旅游团，已经被目的地酒店旅游康养产品消费所代替。

人们来到酒店，已经不是单纯的住宿、餐饮消费，已经变成了为康养、养生、娱乐、休闲而来。

温泉酒店服务的群体和范围都发生了改变。温泉酒店的运营和发展，迎来了新的历史机遇和挑战。以顾客需求为引领的而诞生的温泉产品，反过来，重新诠释了温泉酒店的定义，昭示着中*新时期、现在化温泉酒店时代的来临。

随着spa康养水乐中心在温泉酒店业务板块中规模和收入能力地位凸显，客房、餐饮已经逐渐成为其重要的配套。

温泉酒店的特性，就明确了是以温泉而展开的服务，整个酒店都围绕这个中心，来完成服务产业链条。

温泉酒店提供的温泉产品的服务，把酒店的客房、餐饮有机地整合在了一起，对酒店客房的样式，餐饮的菜品、菜式都提出了新的要求，并产生深刻的影响。养生餐的推陈出新，根本改变了餐饮的研发，在餐饮的制作和提供方式、烹调手法等方面，激发了创新的思路和理念。

1、spa康养水乐中心管理服务人才的培养

由于spa康养水乐中心的专业性和技术性比较强，其管理者、服务者应有本行业的专业人士担任。

由于特殊性和专业性，spa管理人员长期比较奇缺，多年的实践经验告诉我们，温泉酒店spa康养水乐中心专业人才需缺的补充，一靠引进，主要是依靠自己培养，企业自己培养的人，酒店认同感比较强，好用、留得住。

温泉酒店重视培养spa康养水乐中心的干部和员工，应该采取多种形式，自培、委培、短期集训等，大力打造一支专业技术过硬，作风优良的队伍。这就要求酒店管理层在工作中，重视发现有管理潜质的工作人员，梯次培养干群队伍，酒店内部交叉轮岗，熟悉酒店的运作，同时，送出去学习、观摩，让他们有个良好的成长环境和上升空间，解决?c待遇问题，为酒店准备一批批成熟的后备队伍。
2、加强酒店其他板块的温泉spa康养水乐知识培训
　　温泉酒店是一个十分融洽、有机的整体。

目前，温泉酒店管理和员工基本都是从酒店行业转到这一小众行业的，我们管理者和从业人员，应该自觉加强spa水疗理论知识的学习，酒店也要有相应的强化培训、考核。做到熟悉知晓spa康养水疗、健康、水娱乐知识。

酒店各部门是一个有机运行的整体，每个部门都不可或缺。只有大家都具备了温泉水疗的专业知识，各个部门才会在一个共同的频道上工作和对话，才会自觉的为温泉这个中心服务，才能由本专业和岗位出发，跟上酒店发展的步伐，创造性地提升服务水平和技能，为酒店良好、顺利运营，添砖加瓦。而不会成为酒店运转的阻力和绊脚石。

 3、spa康养水乐中心的管理软件模块要选择好
　　酒店管理离不开软件。

在工作中，我们感觉到，常规酒店日常运营管理和酒店财务系统管理的模块已经比较成熟、规范、准确。

spa康养水乐中心是一个比较特殊的岗位模块，从运营内容到形式，各家都有不同的特殊管理需求和服务流程，目前，还没有一个比较成熟的管理模块，可以既能满足温泉酒店spa康养水乐中心的特殊要求，又能和我们日常的酒店管理和财务系统软件互联互通。

因此，spa康养水乐中心管理软件的采购，就要遵循这样的原则：

即要做到有独立性，满足spa康养水乐中心基本要求，又要和酒店管理软件板块互联互通，保证管理信息的科学、准确、顺畅，既要方便、好用，又不要贪大求全，要注意软件提供商的后续技术服务能力和市场信誉。

尽量减少或者不要现场开发延伸软件模块，以免增加费用和加大使用风险。
4、大力降低温泉酒店和康养水乐中心的能耗
　　据统计，温泉酒店的能耗比不低于20%，这已经是温泉酒店发展的一个主要障碍。

如何把温泉酒店和spa康养水乐中心的能耗减低，使得温泉酒店提质增效，是温泉酒店行业面临的一个严肃课题。

如何在生态、环保、降耗方面有所突破，是我们行业从业者的责任和使命，解决好生产、发展和效益间的矛盾，考验着我们的智慧和能力。

要从服务、技术、投入等方面，综合采取措施，坚决把能耗、环保和效益间的问题逐步解决，做到社会效益和经济效益同步协调、和谐发展，这是新时代给我们的历史担当。

5、借鉴和学习*外同行先进经验和技术

在设计上要具有超前的视野，敢于创新，景观设计强调*际范与民族多元文化结合，倡导环保、生态理念。

认真研究温泉水的成分，利用*际标准，做好水文章。

充分利用、引进先进的医疗成果和理疗器件，提高理疗的档次和水平。

充分论证给排水、用电、用气的体系，做到既合乎要求，又环保、节能降耗，少花冤枉钱。

水乐设施要安全，环保，符合规范。
6、建立spa养生理论体系，创建培训教学机构
　　与医学、民族、民间的养生理念相结合，创造出具有自己特色的理疗体系和理论。

在不断的实践中，丰富完善，使之成为既有实效，又有美感，极富特色，有自己自主知识产权的健康养生理论，同时创建教学、培训、实习一体化体制，以加大后备人才输送，满足市场需求。
7、推出具有地域特色的，高品质、成本适中、标准化的康疗芳香精油和理疗用品
　　建立健康理疗品使用清单，不断探索、发现、研发新的产品，并报专利，维护知识产权。

更新、淘汰过时产品，大力推广*产芳香精油，打造出名牌产品。